Konu "Yemek Kültürü" için Görüşme listeleme
Toplam kayıt 28, listelenen: 1-20
-
Abdullah Işıklar ile sözlü tarih görüşmesi 4. bölüm
1948 yılında Gelenbevi Ortaokulu’na başlayan Abdullah Işıklar, bir süre sonra Arapgir’e döner. 1952’de tekrar İstanbul’a gelir ve üniversiteye başlar. İktisat Fakültesi’nin Gazetecilik Bölümü’nden mezun olur. Yeni Sabah ... -
Alaattin Baylan ile sözlü tarih görüşmesi
Görüşmenin yapıldığı yıl 82 yaşında olan Alaattin Baylan, İzmir ilinin Seferihisar ilçesinde yetişen sebzelerden ve ilçenin yemek kültüründen bahseder. Çocukluk dönemini anlatırken kısaca Hıdırellez eğlencelerine ve ilçenin ... -
Asiye Güner ile sözlü tarih görüşmesi
1919 yılında Selanik ilinin Kayalar kazasında doğan Asiye Güner, öncelikle mübadelenin sebeplerini, göç esnasında yaşadıklarını anlatır. Ardından göçten sonra Türkiye’de yerleştikleri coğrafyayı ve Türkiye’deki yaşamını ... -
Aysel Karamanlılar ile sözlü tarih görüşmesi
1938 yılında Eyüp’te doğan Aysel Karamanlılar, semtin ilk kadın doktorudur. Çocukluk dönemini anlatırken, Eyüp çevresindeki bütün yüksek yerlerin bahçe olduğundan ve buralarda oyun oynayabildiklerinden bahseder. 1950’li ... -
Ayşe Poyraz ile sözlü tarih görüşmesi
1959 yılında Bursa'nın İznik ilçesine bağlı Elbeyli’nin Tacir köyünde doğan Ayşe Poyraz evlendikten sonra Elbeyli merkeze gelir. Poyraz, görüşmede ağırlıklı olarak yemek tariflerinden bahseder. Hamur Dolması, Cimcik, Manca, ... -
Bilgin Çokbiçer ile sözlü tarih görüşmesi
1948 yılında İstanbul’da doğan Bilgin Çokbiçer, konuşmasına üç kız kardeş olduklarını ve ebeveynlerinin de İstanbullu olduğunu belirterek başlar. İlk, orta, lise ve üniversite eğitimini Eyüp’te tamamlayan Çokbiçer, ... -
Esma Ertaş ile sözlü tarih görüşmesi
1921 yılında İzmir ilinin Seferihisar ilçesinde doğan Esma Ertaş, doğup büyüdüğü bu ilçede uzun yıllar terzilik yapar. Çocukluk ve gençlik yıllarında ilçenin köy gibi olduğunu söyledikten sonra ilkokulunu ve hocasını ... -
Gülşen Yalçın ile sözlü tarih görüşmesi
1958 yılında doğan Gülşen Yalçın, aslen Tuncelilidir. Çocukluğu ve gençliği Tunceli’nin Hozat ilçesinde geçer. Evlendikten sonra yerleştikleri Elazığ’da bir düzen oturtamadıkları için ailesiyle Bursa’ya göç eder. Uzun ... -
Gülşen Zeybek ile sözlü tarih görüşmesi
1968 yılında Bursa'nın İznik ilçesine bağlı Elbeyli’de doğan Gülşen Zeybek, konuşmasına köyde kış için yapılan hazırlıkları anlatarak başlar. Kış için erişte, turşu, konserve yapıldığını söyleyerek Ramazan hazırlıklarından ... -
Gülten Bahar ile sözlü tarih görüşmesi
Gülten Bahar, Bulgaristan'ın Kırcaali iline bağlı Ostrovitsa köyünde doğar. Çocukluğunu doğduğu köyde geçirir. Lise öğrenimini bitirdikten sonra evlenir. 17 sene nüfus müdürlüğünde çalışan Bahar, göç ettikleri dönemde ... -
Gülten Güney ile sözlü tarih görüşmesi
1940 yılında doğan Gülten Güney, İzmir ilinin Seferihisar ilçesinde yaygın olan yanar gecesi olarak bilinen adeti ve bunun üzerinden evlilik hikayesini aktarır. Çocukluğunda hayvancılık yapan babasına yardımcı olur. 11 ... -
Habibe Sertkaya ile sözlü tarih görüşmesi
Habibe Sertkaya, 1933 yılında Bursa'da doğar. Görüşmede, çocukluğundan ve oynadıkları oyunlardan bahseder. Ziraatla uğraşan Sertkaya, yöresel yemekleri de anlatmaktadır. -
Hamide Hanım ile sözlü tarih görüşmesi
Görüşme sırasında 73 yaşında olan Hamide Hanım Kastamonu doğumludur. Düğün hazırlıklarından ve eğlencelerinden bahsederken, Kastamonu bölgesinde yapılan bazı yemekleri de anlatır. Ailenin tek kızı olduğu için okula gönderilmez ... -
Hatice Ay ile sözlü tarih görüşmesi
1960 yılında doğan Hatice Ay'ın hayatı doğduğu köyde geçer. Hayvancılık yaptıklarını ve bunun yanında ipekböcekçiliği ile meşgul olduklarını söyler. Yöresel yemeklerden bahseden Ay, ayrıca köyün kalkınmasından duyduğu ... -
Hayati Ferdi Kocal ile sözlü tarih görüşmesi 1. bölüm
1931 yılında İstanbul’da doğan Hayati Ferdi Kocal, Trabzon kökenlidir. Görüşmeye ailesinin kökleri ve aile büyükleri hakkında bilgiler vererek başlar. Adının neden Ferdi olduğunu açıklar. Dedesinin üç çocuğu olur. Babası ... -
İffet Taşdemir ile sözlü tarih görüşmesi
Selanik ilinin Kayalar kazasına bağlı Karaağaç köyünde doğan İffet Taşdemir, mübadelenin gerçekleştiği yıl 1-2 yaşlarındadır. Konuşmasına geldikleri yeri anlatarak başlar. Özellikle babası ve annesi hakkında bilgiler veren ... -
Kadri Malkaya ile sözlü tarih görüşmesi
1936 yılında doğan Kadri Malkaya’nın babası, Balkan Harbi sırasında İzmir ilinin Seferihisar ilçesine gelir. Ailesinin hayvancılıkla uğraştığını, babası vefat ettikten sonra esnaflığa yöneldiğini söyleyen Malkaya, 1984 ... -
Kibar Vural ile sözlü tarih görüşmesi
1937 yılında Ağrı ilinin Eleşkirt ilçesinde dünyaya gelen Kibar Vural’ın ailesi önce Erzurum’a daha sonra Malatya’ya göç eder. Babasının desteği ile 10 yaşında hafızlık eğitimi almaya başlar ve 13 yaşında hafız olur. ... -
Koharik Narin, Agop Narin ve Öznur Ergül ile sözlü tarih görüşmesi
1936 yılında doğan Koharik Narin ve 1926 yılında doğan Agop Narin çifti İstanbul ilinin Şişli ilçesine bağlı Kurtuluş semtinde 30 sene yaşadıktan sonra Kartal ilçesine yerleşir. Ailesi mübadele ile Yunanistan’dan gelen ... -
Mahir Aygün ile sözlü tarih görüşmesi
1934 yılında doğan Mahir Aygün’ün büyük dedeleri, Muğla’dan İzmir'in Seferihisar ilçesine gelerek zeytin ve tütün işiyle uğraşır. Cafer İlkokulu’nu bitirdikten hemen sonra berber çırağı olarak çalışmaya başlayan Aygün, ...
