| Görüşülen Kişi | Poyraz, Ayşe | |
| Görüşen Kişi | Yurteser, Serap Tuba | |
| Veri Giriş Tarihi | 2016-06-17T20:35:22Z | |
| Veri Onay Tarihi | 2016-06-17T20:35:22Z | |
| Görüşme Tarihi | 2013-02-21 | |
| Handle Bağlantısı | http://hdl.handle.net/20.500.11834/1571 | |
| Açıklama | Bu görüşme, Aziz Elbas ve Ahmet Erdönmez koordinatörlüğünde Bursa Büyükşehir Belediyesi bünyesindeki Bursa Araştırmaları Merkezi tarafından Geçmişten Günümüze Elbeyli projesi başlığı altında gerçekleştirilmiştir. Bu proje kapsamında yapılan görüşmelerin sayısı 15'tir. | tr_TR |
| Görüşme Özeti | 1959 yılında Bursa'nın İznik ilçesine bağlı Elbeyli’nin Tacir köyünde doğan Ayşe Poyraz evlendikten sonra Elbeyli merkeze gelir. Poyraz, görüşmede ağırlıklı olarak yemek tariflerinden bahseder. Hamur Dolması, Cimcik, Manca, Çoban Baklavası, Turşu ve Kıvırma Börek tariflerini verir. | |
| Hazırlayan/Destekleyen | Bursa Büyükşehir Belediyesi | |
| Kayıt Türü | text/plain | |
| Dil | tur | tr_TR |
| Erişim | info:eu-repo/semantics/embargoedAccess | tr_TR |
| Anahtar Kelimeler | Köy Hayatı | |
| Anahtar Kelimeler | Yemek Kültürü | |
| Görüşme Başlığı | Ayşe Poyraz ile sözlü tarih görüşmesi | tr_TR |
| Yayın Türü | Görüşme | |
| Görüşülen Kişi Künye | 1959, Bursa; T.C.; Kadın | tr_TR |
| Görüşme Yeri | Türkiye, Bursa | tr_TR |
| Kaynakça | Geçmişten günümüze Elbeyli. editör Aziz Elbas. Bursa: Bursa Kültür A.Ş., 2014. | tr_TR |
