Ara
Toplam kayıt 3, listelenen: 1-3
Ayşe Henise Tufan ile sözlü tarih görüşmesi
1911 yılında doğan Ayşe Henise Tufan, konuşmasına dedesinden ve babasından bahsederek başlar. Dedesinin Mora’dan geldiğini, babasının peynir ustası olduğunu söyler. Eşi de babası gibi peynir yapmakta ve babası ile doğu ...
Mehmet Ali Çınar ile sözlü tarih görüşmesi
1930 yılında doğan Mehmet Ali Çınar, konuşmasına ailesinden bahsederek başlar. Görüşmenin devamında taş sızma zeytinyağını nasıl elde ettiklerini detaylarıyla aktaran Çınar, asit ölçümü için İzmir’e gönderdikleri zeytinyağına ...
Didar Özay ile sözlü tarih görüşmesi
Didar Özay 10 yaşındayken annesini kaybeder. Annesinin vefatından sonra bir süre İstanbul ilinin Fatih ilçesine bağlı Hırka-i şerif’te yaşayan teyzesinin yanında kalır. Kendisinden beş yaş küçük kardeşiyle, Hırka-i şerif’te ...