1944 yılında Giresun’da doğan Yaşar Aydemir, babasının memuriyeti nedeniyle ailesinin Bursa'ya yerleştiğini söyler. 1955 yılında Çarşı'da çalışmaya başlayan Aydemir, esnafın kendi içindeki ve müşteri ile olan ilişkilerine ...

1939 yılında Sefaköy’de doğan Yaşar İnan, ilk olarak eski adı Safraköy olan Sefaköy ile ilgili bilgiler vermektedir. Semtteki hamamdan, karakoldan ve kuyudan bahseden İnan, semtin Osmanlı dönemindeki durumunu ve bölgenin ...

1939 yılında Erzincan’da doğan Yaşar Mete, konuşmasına ailesinin 1939 Depremi’nde yaşadığı sıkıntıları ve kayıpları anlatarak başlar. Eğitim ve çalışma hayatına değinen Mete, Erzincan’ın kültürüne, örf adet ve geleneklerine ...

1930 yılında doğan Yaşar Şeref Öndül, 1948’de Tophane Meslek Lisesi’nden mezun olur. Okula girdiği yıl çıkan yangında birçok atölye yanar. Çok zor şartlar altında okuduğunu; kağıt bile bulamayıp ambalaj kağıtlarına not ...

İzmir'in Foça İlçesi'ne olan sevgisi ve mutfak kültürüne olan özel ilgisi nedeniyle çalışmalarında 'Aşçı Fok' adını kullanan Nurdan Çakır Tezgin, Foça'nın yerel yemeklerini, Yaşça Hoşça, Aşçı Fok'ça Foça Mutfağı adıyla ...

1934 yılında doğan Yavuz Argıt’ın çocukluğu doğup büyüdüğü şehir olan İzmit’te geçer. 93 Harbi’nden sonra Maşukiye’ye yerleşen Çerkez göçmeni, dört çocuklu bir ailenin çocuğudur. İlkokul üçüncü sınıftan sonra geçiş yaptığı ...

1949 yılında Bursa’da doğan Yavuz İskenderoğlu, konuşmasına aile büyükleri ve yaptıkları işler hakkında bilgiler vererek başlar. Bir dedesi Bursa’da, diğeri de İstanbul’da ticaretle uğraşmaktadır. İskender Kebabı’nın adını ...