• Giriş
    Öğe Göster 
    •   BİSAV e-arşiv Ana Sayfası
    • Sözlü Tarih Araştırmaları Veri Tabanı
    • Kitap
    • Öğe Göster
    •   BİSAV e-arşiv Ana Sayfası
    • Sözlü Tarih Araştırmaları Veri Tabanı
    • Kitap
    • Öğe Göster
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Yaşca hoşça, aşçı Fok'ça:Foça mutfağı

    Thumbnail
    Göster/Aç
    Foça Mutfağı_İçindekiler.pdf (102.9Kb)
    Tarih
    2013-03
    Yazar
    Çakır Tezgin, Nurdan
    Metadata
    Tüm öğe kaydını göster
    Künye
    Çakır Tezgin, Nurdan. Yaşca hoşça, aşçı fok'ça: Foça mutfağı. İzmir: Foça Belediyesi, 2013.
    Özet
    İzmir'in Foça İlçesi'ne olan sevgisi ve mutfak kültürüne olan özel ilgisi nedeniyle çalışmalarında 'Aşçı Fok' adını kullanan Nurdan Çakır Tezgin, Foça'nın yerel yemeklerini, Yaşça Hoşça, Aşçı Fok'ça Foça Mutfağı adıyla kitaplaştırdı. Foça Belediyesi'nin katkılarıyla bastırılan 175 sayfalık kitap, dokuz yıl boyunca Foça'nın yaşlıları, mübadilleri, balıkçıları ve köylülerinin ev ev ziyaretlerine gidilerek toplanılan bilgi ve belgelerle oluşturuldu. Çoğunluğu yörenin otları ve balıklarıyla yapılanlardan oluşan, et yemekleri ve hamur tatlılarını da kapsayan 130'a yakın yemek tarifinin yanı sıra kitap, yaşamışlarının dilinden Foça'nın ve yörenin tarihini de içeriyor.
    Bağlantı
    http://www.ascifok.com/focamutfagi/
    http://hdl.handle.net/20.500.11834/833
    Koleksiyon
    • Kitap [329]

    DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
    İletişim | Geri Bildirim
    Theme by 
    @mire NV
     

     


    Göz at

    Tüm BİSAV e-arşivBölümler & KoleksiyonlarTarihe GöreYazara GöreBaşlığa GöreKonuya GöreHazırlayan/DestekleyenBu KoleksiyonTarihe GöreYazara GöreBaşlığa GöreKonuya GöreHazırlayan/Destekleyen

    Hesabım

    GirişKayıt

    DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
    İletişim | Geri Bildirim
    Theme by 
    @mire NV