Basit öğe kaydını göster

Öztat, Akile
Akdoğan, Seyit
2016-06-30T12:27:33Z
2016-06-30T12:27:33Z
2010-05-17
http://hdl.handle.net/20.500.11834/1882
Bu görüşme, Aziz Elbas ve Ahmet Erdönmez koordinatörlüğünde Bursa Büyükşehir Belediyesi bünyesindeki Bursa Araştırmaları Merkezi tarafından Çarşının Öyküsü projesi başlığı altında gerçekleştirilmiştir. Bu proje kapsamında yapılan görüşmelerin sayısı 170'dir.tr_TR
1953 yılında doğan Akile Öztat, köklü bir geçmişe sahip Ulus Pastanesi'ni işletmektedir. Kayınpederinin ailesi şeker ve şerbetçilikle uğraştığı için bu geleneği devam ettirirler. En az 10 çeşit şerbet yaptıklarını, şerbetlerinin doğal ve sağlıklı olduğunu belirtir. Zamanla sanayileşmenin de etkisiyle klasik pazar kültürünün zayıfladığını, şu anda ciddi sorunlar yaşandığını ifade eden Öztat, bu durumun ancak esnaf ve belediyenin işbirliği ile çözülebileceğini vurgular.
Bursa Büyükşehir Belediyesi
text/plain
turtr_TR
info:eu-repo/semantics/embargoedAccesstr_TR
Esnaflar
Çarşılar
Yiyecek ve İçecek
Sanayileşme
Yangın
Şekerleme
Lokum
Yemek Tarifleri
Akile Öztat ile sözlü tarih görüşmesitr_TR
Görüşme
1953; T.C.; Kadın; Pastane İşletmecisitr_TR
Türkiye, Bursatr_TR
Çarşının öyküsü. editör Aziz Elbas. Bursa: Bursa Kültür A.Ş., 2010.tr_TR


Bu öğenin dosyaları:

DosyalarBoyutBiçimGöster

Bu öğe ile ilişkili dosya yok.

Bu öğe aşağıdaki koleksiyon(lar)da görünmektedir.

Basit öğe kaydını göster

Bu veritabanı İstanbul Kalkınma Ajansı’nın desteklediği Sözlü Tarih Araştırmaları Veritabanı ve İstanbul’un Mekansal ve Kültürel Çeşitliliğine Yönelik Uygulama Örnekleri Projesi kapsamında hazırlanmıştır. İçerik ile ilgili tek sorumluluk Bilim ve Sanat Vakfı’na ait olup İSTKA ve T.C. Kalkınma Bakanlığı’nın görüşlerini yansıtmamaktadır.

DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
Theme by 
@mire NV