Akile Öztat ile sözlü tarih görüşmesi
Görüşülen Kişi
Öztat, Akile
Görüşen Kişi
Akdoğan, Seyit
Hazırlayan/Destekleyen
Bursa Büyükşehir Belediyesi
Metadata
Tüm öğe kaydını gösterGörüşülen Kişi Künye
1953; T.C.; Kadın; Pastane İşletmecisi
Özet
1953 yılında doğan Akile Öztat, köklü bir geçmişe sahip Ulus Pastanesi'ni işletmektedir. Kayınpederinin ailesi şeker ve şerbetçilikle uğraştığı için bu geleneği devam ettirirler. En az 10 çeşit şerbet yaptıklarını, şerbetlerinin doğal ve sağlıklı olduğunu belirtir. Zamanla sanayileşmenin de etkisiyle klasik pazar kültürünün zayıfladığını, şu anda ciddi sorunlar yaşandığını ifade eden Öztat, bu durumun ancak esnaf ve belediyenin işbirliği ile çözülebileceğini vurgular.
Koleksiyon
- Görüşme [3104]